Secondo livello

Corso lievito madre

Un corso sul lievito madre tecnico e pratico per imparare come utilizzare la pasta madre nelle preparazioni e come farla da zero. Si terrà in presenza presso la nostra sede di San Martino di Lupari, in provincia di Padova.

Prossima edizione: 23 aprile 2026.

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Informazioni sul corso

Ecco cosa faremo insieme

Per chi è pensato questo corso sul lievito madre?

Abbiamo pensato a questo corso tecnico e pratico per tutte quelle persone che vogliono iniziare a sfruttare la pasta madre nelle proprie preparazioni, per renderle ancora più gustose, leggere e sane. Si tratta di un corso con cui apprendere sia nozioni teoriche, sia tecniche sul come utilizzare la pasta madre e come farla da zero. Sarà prevista una parte pratica dove si metteranno le mani in pasta, seguendo le istruzioni di un esperto pizzaiolo e panificatore. Adatto in particolar modo a chi ha già seguito il corso base di panificazione.

Programma del corso

Durante le ore del corso tratteremo in modo completo questi argomenti:
- La pasta madre e le sue varianti
- Come interagisce con i vari tipi di farina
- Come ottenere buoni impasti con il lievito madre
- Impasto e formatura di un pane e di una focaccia

Occorrente per il corso

Per lo svolgimento del corso pasta madre ti chiediamo di portare con te:
- Ciotola capiente
- Frustino
- Placca da forno
- Canovaccio o pellicola
- Grembiule

Quando e dove si svolgerà?

Il corso pasta madre si svolgerà nel nostro spaccio in via Leonardo da Vinci, 52, San Martino di Lupari, provincia di Padova, il 23 aprile a partire dalle ore 19:30. Avrà una durata di circa 3 ore e mezza.

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Prezzo: 50€

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