Il BLOG di VisVita

VINI E VITIGNI PATAVINI

VINI E VITIGNI PATAVINI

Il nostro laboratorio e la nostra rivendita si trovano, come sapete, nella provincia di Padova. Le paste e i piatti che possono essere ricreati con le nostre farine si sposano bene con il nettare degli dei, il vino. Per questo abbiamo pensato di guardarci attorno e ripercorrere alcuni vitigni e vini della nostra provincia.

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POLENTA DI CITTADELLA, UN DOLCE "REGISTRATO"

POLENTA DI CITTADELLA, UN DOLCE "REGISTRATO"

Oggi abbiamo voglia di presentarvi un piatto buonissimo, semplicissimo e “registratissimo”: la Polentina zala de Cittadela.

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PAN E SOPRESSA

PAN E SOPRESSA

Lo sapete con cosa si sposa perfettamente il pane realizzato con le nostre farine? Con la Soprèssa Vicentina, salume tipico della provincia di Vicenza a noi vicina, un insaccato eccezionale sia per calibro che per materie prime.

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VADEMECUM PER LA COTTURA DELLA PASTA

VADEMECUM PER LA COTTURA DELLA PASTA

Quanto sale e quando buttarlo? Quali i tempi di cottura? Sicuri di aver sempre rispettato le regole base per un buon piatto di pasta? Vediamole assieme.

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DIMMI CHE PASTA MANGI E TI DIRÒ CHE VINO ABBINARCI

DIMMI CHE PASTA MANGI E TI DIRÒ CHE VINO ABBINARCI

Oggi saltiamo a piè pari nel mondo dell’enogastronomia, proponendo una serie di condimenti alle nostre paste e suggerendo i vini che a questi piatti ben si sposano, perché mangiare bene e bere bene sono piaceri che vanno coltivati. Pasta semintegrale classica al pomodoro Vista l’acidità dei pomodori, accompagniamo la pasta al pomodoro con un bicchiere di rosso di corpo medio. Scendiamo in Sicilia, per recuperare il Nero d’Avola, rosso massiccio, profondo, ma vellutato. Pasta al farro monococco al pesto Qui andiamo per assonanza, e abbiniamo un vino che emana aromi erbacei e vegetali che spaziano dalla foglia di pomodoro all’erba falciata,...

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