Ricette di carnevale: la nostra ...
Carnevale non è solo maschere e coriandoli, ma è anche una festa di sapori au...
Leggi di piùOgni stagione ha i suoi profumi e i suoi sapori. L’inverno porta indubbiamente con sé quello intenso e caratteristico del radicchio. Questo ortaggio dalle sfumature violacee è anche perfetto per arricchire piatti semplici e genuini come la pasta. Se stai cercando un primo piatto invernale che sappia unire gusto e benessere, la pasta con il radicchio è sicuramente una delle migliori opzioni. In questo articolo ti parleremo delle diverse varietà di radicchio, dei suoi benefici per la salute e, inoltre, ti daremo una ricetta semplice per preparare una deliziosa pasta con il radicchio, perfetta da abbinare alla nostra pasta biologica.
Non tutto il radicchio è uguale: questo ortaggio si presenta in diverse varianti, ciascuna con caratteristiche e sapori unici. Vediamo insieme le principali.
Questa varietà è probabilmente la più conosciuta. Il radicchio di Treviso ha foglie lunghe e strette di colore rosso scuro con venature bianche. Il suo sapore è leggermente amarognolo, ma proprio questa nota lo rende un ingrediente perfetto per piatti come la pasta. Esistono due tipi di radicchio di Treviso: il "precoce", che ha un gusto più dolce, e il "tardivo", che mantiene un sapore più intenso.
Con la sua forma tondeggiante e compatta, questa varietà è facilmente riconoscibile. Le sue foglie sono sempre di un colore rosso intenso con venature bianche, e il suo sapore è più delicato rispetto ad altre varietà, rendendolo ideale per chi preferisce un gusto meno amarognolo.
Di forma ovale e dalle foglie carnose, il radicchio di Verona è una varietà dal sapore più dolce, simile al radicchio di Treviso precoce. È perfetto per chi cerca un equilibrio tra l’amaro e il dolce nei piatti.
Qualunque varietà tu scelga, il radicchio è l’ingrediente perfetto per una pasta invernale, perché aggiunge allo stesso tempo colore, sapore e benefici nutrizionali.
Il radicchio non è solo buono, ma è anche un vero e proprio toccasana per la salute. Tra le sue principali proprietà, troviamo:
E ora passiamo alla pratica! Preparare una pasta con il radicchio è davvero semplice e veloce, ma il risultato sarà un primo piatto delizioso, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali. Di seguito trovi una ricetta base per quattro persone, che potrai personalizzare a piacere.
Se vuoi ottenere il massimo dal tuo piatto di pasta con il radicchio, ti consigliamo di utilizzare la pasta biologica, che produciamo anche noi in diverse varianti. Realizzata con materie prime di alta qualità, la nostra pasta saprà esaltare il sapore unico del radicchio. Scopri la nostra selezione di pasta biologica visitando il nostro shop online.